商家“花式”促銷，“五一”消費預(yù)熱
去南京老門東體驗一次漢服旅拍、在徐州吃一頓地道燒烤、以“早上皮包水”邂逅一場揚州早茶市集之旅……“五一”假期還沒到，消費熱情已經(jīng)逐漸高漲，景區(qū)景點、餐飲門店、熱門商圈的預(yù)熱活動急不可待地紛紛登場，消費市場“熱力值”持續(xù)提升。眼下，商家們?nèi)绾尉o跟消費升級新趨勢？為增強顧客體驗做了哪些準(zhǔn)備？記者進行探訪了解。
逛：創(chuàng)意百出，假日流量新入口
作為六朝古都，歷史氣息濃厚的南京與漢服適配度拉滿。沿著剪子巷，一路走至老門東景區(qū)，道路兩側(cè)的漢服租賃、妝造商鋪云集。在迷宮般的小巷內(nèi)，身著不同朝代漢服的女孩，或是三兩結(jié)伴互拍，或是在攝影師指導(dǎo)下擺拍。
半日閑攝影是一家集漢服妝造體驗和攝影于一體的寫真館，店里陳列了從魏晉到唐宋明代不同式樣的漢服。“最近天氣轉(zhuǎn)熱，唐制漢服因為布料輕薄更受歡迎。做一個精致造型需要一個半小時，普通造型也要三四十分鐘，我們工作室人少，為了保證品質(zhì)，即便旺季一天也就接十幾單。”學(xué)攝影出身、熱愛古風(fēng)的主理人曼玉告訴記者，隨著“五一”假期來臨，工作室生意也會隨著景區(qū)人流增多而進入旺季。
做一名合格的漢服妝造師，在千篇一律的“流水線”妝容之外，也要琢磨如何做出新意。“我本人比較喜歡探究古畫里那種復(fù)原妝，之前跟87版紅樓夢化妝師楊樹云老師專門學(xué)習(xí)過，他們那一輩匠人都是從書籍、壁畫里汲取靈感，審美非常經(jīng)典。不同于時下流行的爆改、網(wǎng)感妝，復(fù)原妝不強調(diào)睫毛和臥蠶，不太會改變?nèi)四樅臀骞俚慕Y(jié)構(gòu)，即便多年之后再看也都是美的。當(dāng)然，大多數(shù)游客更喜歡影視劇中的造型，我們工作室也能做同款。”曼玉說。
每年5月份是結(jié)婚旺季，婚慶行業(yè)進入消費高峰期，越來越多的人將傳統(tǒng)文化元素融入婚禮儀式中。在甘熙宅第內(nèi)，傳統(tǒng)婚禮文化工作室“長樂未央”主理人清秋向記者展現(xiàn)了婚服、漢禮的高雅之美。
“我們推出的婚俗場景以唐、宋、明三個朝代為主。婚禮服飾作為一場婚禮的亮點，我們希望它對每一對新人都有獨特寓意，除了彰顯華夏服飾之美，也作為一份家族傳承而存在。”清秋說，中式婚禮主要是通過一些極致典雅又細致入微的細節(jié)，展現(xiàn)傳統(tǒng)婚俗的深厚文化底蘊，讓婚禮成為新人一生難忘的回憶，“比如宋朝婚禮中的新人各執(zhí)彩緞，綰一同心，謂之‘牽巾’；明朝婚禮中的新娘新郎各取一縷發(fā)絲，互相纏繞放入香囊內(nèi)，寓意‘永結(jié)同心’。”
明黃色調(diào)，矗立升州路邊，有一家“麻雀雖小，五臟俱全”的集裝箱古著小店，只有18平方米的店面里，擺滿了各式各樣上千種的飾品，耳飾、發(fā)夾、帽子等一應(yīng)俱全，整個空間都被色彩包圍著。
“2017年到現(xiàn)在，一直在做自己喜歡的事情。”一咕商店主理人單靜嫻回顧開店這幾年，一直在更新店鋪的品類和位置，通過銷售商品進行有趣探索，把對美的理念分享給更多的人。“這里的客流量很大，尤其是周末，很多年輕人來店打卡拍照，很多外地游客加微信在線上下單，成為回頭客，都讓我頗有自豪感和成就感。”她說，店內(nèi)小物大多是39元/3件任選，滿40元還能抽盲盒，衣服從幾十元到100多元不等，性價比很高。
用奶茶記憶方言文化，這本身就是一種很“萊斯”的構(gòu)想。如何施以巧勁傳承這份金陵雅音，“嚯一得兒”奶茶店鋪將其很好地詮釋。
“方言是一座城市的文化記憶和特產(chǎn)。‘喝一點’，南京話講作‘嚯一得兒’。”“嚯一得兒”奶茶店鋪主理人徐鵬介紹，目前，店鋪擁有20余款暢銷產(chǎn)品，共分為六大系列，如桂桂隆地咚系列、擺滴一米多高系列（奶茶類）、果然很萊斯系列（果茶類）等。“店內(nèi)奶茶不加奶精香精，都是原葉茶鮮牛奶。茶是南京的雨花茶，用的奶是南京衛(wèi)崗牛奶，茶飲里用的芋泥、抹茶醬等原材料都是自制的，紅豆是店里每天早上現(xiàn)熬的。可以說店內(nèi)做的就是最實誠的南京手作茶飲。”
吃：“火力”全開，“煙火氣”漸濃
“老板，再來一斤羊肉串！”4月27日傍晚6點，徐州市泉山區(qū)新淮海西路的胖子燒烤店人頭攢動。店內(nèi)，辣椒油的香氣彌漫在空氣中，烤串在燒烤架上來回翻轉(zhuǎn)，吱吱作響；店外，等待區(qū)已坐滿，根據(jù)叫號的順序，至少有二三十名顧客正在排號等待。
“最近每天下午5點左右就客滿了，連軸翻臺，后廚3位烤串師傅就沒停過手。”胖子燒烤店老板告訴記者，工作日以本地人為主，周末外地游客居多，甚至有些“特種兵”吃完淄博燒烤后立即坐高鐵，推著行李箱直奔門店。“徐州燒烤最重要的食材就是本地小山羊，現(xiàn)切現(xiàn)串現(xiàn)吃。每天一大早送來的新鮮羊肉掛在墻上，成色好壞、新不新鮮，來往顧客一目了然。鮮羊肉無需腌制，幾十種香料果仁，三十幾年的手藝都在這撮孜然料中。徐州的燒烤，拼的就是料理的秘方，這也是一家羊肉百家口味的奧秘所在。”老板說，根據(jù)清明假期客流量翻番的現(xiàn)狀，店內(nèi)將在此基礎(chǔ)上增加燒烤工幫手、串串師傅。“請放心，菜品和價格仍是原先的品種和標(biāo)準(zhǔn)，力求讓游客乘興而來，滿意而歸。”
據(jù)了解，自從4月起，南京各大小龍蝦餐館已有了旺季到來的苗頭，有的店傍晚6點就要排隊等位了，客滿狀態(tài)一直持續(xù)到夜宵時間。
“早就想吃小龍蝦了，趕緊來解個饞。他們家的龍蝦蝦肉新鮮彈潤、肉質(zhì)飽滿，性價比高。”家住鼓樓區(qū)世茂濱江的丁城成給記者看了賬單，一行六人點了3盤龍蝦、2盤涼菜、2盤葷菜、2盤小炒，還有部分燒烤，總計花費約900元。
隨著養(yǎng)殖技術(shù)的日趨成熟，小龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)都進入穩(wěn)定期，其季節(jié)性供應(yīng)的特征也在淡化，成為一年四季都可以吃的水產(chǎn)美味。“今年較往年人流量漲幅在20%左右，為應(yīng)對‘五一’高峰，我們將根據(jù)以往的銷售數(shù)據(jù)和‘五一’期間的預(yù)計客流量，合理規(guī)劃龍蝦的進貨量。同時，準(zhǔn)備足夠的調(diào)料和配料，以滿足不同顧客的口味需求，包括各種常用的配料如蔬菜、香料等也要備足，全力以赴讓游客吃得開心，歡迎全國各地的朋友來店里打卡。”外灘一號蝦神老板馬建兵說。
4月26日，2024揚州早茶文化周開幕，活動為期一周。據(jù)悉，本次早茶文化周包含早茶市集、四地特色早茶品鑒及促消費活動、老字號與非遺美食交流會、世界美食之都美食文化交流會、參觀考察等活動。此外，為進一步助力“蘇新消費”，激發(fā)市場活力，釋放餐飲消費潛力，提升餐飲消費品質(zhì)，活動期間發(fā)放早茶優(yōu)惠券，并在美團平臺推出“揚州早茶”專題促銷活動。
買：“十八般武藝”，吸引八方來客
緊抓節(jié)日契機，商業(yè)綜合體、街區(qū)等打造熱點促銷主題，推出潮流促銷活動，滿足多元化消費者購物需求。
自4月25日起，徐州金鷹國際啟動貫穿整個“五一”假期的“黃金消費季”，開展“城市浮云計劃”活動。其間，將發(fā)放10萬張消費券，9大銀行參與消費滿減活動，還將推出專場直播、限時折扣、停車禮、團券、500大品牌促銷等多種形式的促消費活動。
“如今，商場有越來越多的奢侈品牌、潮流品牌及高端餐飲品牌等多業(yè)態(tài)的高能級首店進駐，為消費者帶來更多新奇體驗，進一步激發(fā)市場活力。”徐州蘇寧廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“五一”前后，徐州蘇寧廣場將有9家新店進駐，7家品牌門店煥新升級。其中裕蓮茶樓、小金金現(xiàn)場手作茶、萍姐火鍋等徐州首店備受消費者關(guān)注，此外還將推出“一起RELAX寵物生活節(jié)”“一起MUSIC青少年藝術(shù)展演”“一起DANCE街舞Battle賽”等系列展演活動。
隨著“公園20分鐘效應(yīng)”走紅，聚焦戶外經(jīng)濟及公園文化效應(yīng)，南京城北萬象匯將在假期打造超級市集——fufu生活節(jié)。據(jù)了解，本次活動集結(jié)50多家場內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商戶，展現(xiàn)生活美學(xué)場景，圍繞主概念“生活就要舒舒fufu”，結(jié)合workshop主題工作坊，設(shè)置可愛有趣的互動打卡點位，以趣味和品質(zhì)吸引各圈層人群，與顧客實現(xiàn)強情緒鏈接，解鎖更多城市生活新方式，把握假日經(jīng)濟的新風(fēng)口。
“和往年相比，今年的活動以咖啡作為流量入口，將原先單一的閱讀或消費空間，打造成文化社交空間，營造出更受年輕人歡迎的消費場景，并以此提升消費體驗感。”南京熙南里歷史文化休閑街區(qū)副總經(jīng)理蔡雷民說，隨著文旅融合的深入，如今的游客不再滿足于簡單的游樂觀光，而是喜歡從景區(qū)走向街區(qū)，融入當(dāng)?shù)厣睢；谶@種市場變化，“五一”假日期間，熙南里將舉辦第四屆不止有咖啡文化節(jié)，在推出假日活動時，更加突出多元業(yè)態(tài)的融合發(fā)展，100+家品牌入駐街區(qū)，將夜游、夜購、夜娛、夜食、夜宿等夜間消費元素串珠成鏈，打造層次豐富的夜游產(chǎn)品線，為市民和游客端出一盤品質(zhì)十足的節(jié)日“消費大餐”。
4月24日至5月5日，蘇果推出“五一狂歡季，囤貨出游趣”大型主題活動，萬件商品5折起、會員滿100元返20元券、1元換購雞蛋等，更有打卡南京抽金陵好禮系列活動。“‘五一’假期前后，各類商品儲備量充足。尤其是用于節(jié)日出游、宅家聚會等場景的一次性用品、小包裝旅游洗護用品、便攜零食飲料等，超500種特惠出游商品供消費者選擇。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為促進消費“熱氣升騰”，蘇果持續(xù)豐富消費場景，提升消費內(nèi)涵，給市民提供個性化“五一消費方案”。