都說顧客是上帝，

誰不想天天讓上帝都光顧自己的店里？

為了更好地服務上帝，

我們也是拼了全力！

你見過1000個上帝有1000個要求的嗎？

我！經(jīng)歷！過！

新店開業(yè)人手不足？

客流多，點餐、服務難兼顧？

餐廳運營似乎總也避不開

“用人難”、“效率低”的“扎心”難題

……

做餐飲實在太頭疼，

誰能來救救我？？？

——一位餐飲老板的內(nèi)心戲

午晚高峰期，避免不了會遭遇一場殘酷的“廝殺”。面對高峰期間大量涌入的顧客，服務員在叫號、上菜、收銀、收拾餐桌等諸多環(huán)節(jié)上應接不暇，這樣容易“忙中生亂”產(chǎn)生上錯，漏錯，導致顧客體驗度下降

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一頓飯可算是定下來了，

可是一整套操作流程下來，

費時費力，

消費者服務員經(jīng)營者，

都叫苦不迭，怎么辦呢？

解放餐飲收銀臺，提高結(jié)算效率

進餐廳，沒有服務員接待怎么行？

要點餐，沒有菜單介紹怎么行？

想買單，沒有收銀員核對怎么行？

行，縱橫客掃碼點餐讓餐廳讓一切都變成可行

顧客：落座→掃碼→點菜→下單→支付同時享受優(yōu)惠，自己能做的事兒，絕對不等別人

真的有這么厲害么？

不如戳下方視頻，一睹為快吧~

案例看療效

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? 商家名稱：成都某火鍋

? 所屬品類：火鍋

? 上線產(chǎn)品：掃碼點餐

? 解決痛點：降低成本

成都某火鍋入駐阿里巴巴旗下本地生活服務平臺口碑，通過各個環(huán)節(jié)的在線化來嘗試新餐飲。“傳統(tǒng)餐飲正在發(fā)生變化，而訂單數(shù)據(jù)化將成為未來新餐飲的第一步。”

基于這一認識，試水掃碼點餐。當紙質(zhì)菜單用電子菜單代替后，不僅節(jié)省服務員的人工成本，而且能更便捷的更換菜單，節(jié)省印刷費用。

在成都某火鍋內(nèi)部，對此卻產(chǎn)生了巨大的分歧。手機點單會導致與顧客的互動過少，影響客單價。為此，他們打賭，以一個月為期，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)適合用互聯(lián)網(wǎng)的方式提升效率嗎？一組數(shù)據(jù)讓成都某火鍋老板對數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型更為堅定：使用手機點餐后，每個顧客的客單價提升了3元，而且高峰期翻臺率提升了10%。

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讓人吃驚的是掃碼點餐在節(jié)省成本的能力。數(shù)據(jù)顯示，每個月訂單約18萬筆，意味著需要點單紙18萬張，每月印刷費用約27000元。目前，手機點餐比例占到61%，每個月可節(jié)省16470元。此外，在過去，每家店需要提供150本大菜單，每本的成本為20元，現(xiàn)在每家門店只提供10本，單店鋪節(jié)省2800元，一般大菜單損耗期為6個月，擁有90多家門店，每月在菜單上便可節(jié)省4萬元。如此一來，掃碼點餐每月可節(jié)省成本超過5萬元。

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對顧客而言，減少了點餐等待時間，提升了用餐體驗，對餐廳而言，緩解了服務員（收銀臺）的點餐壓力，提高工作效率，減少雇傭服務員數(shù)量，最大的好處當然在于大數(shù)據(jù)、菜品數(shù)據(jù)、消費數(shù)據(jù)，摸清顧客對餐廳菜品的態(tài)度，掌握顧客喜好后，對癥營銷。

對于餐飲而言，所有的策略、營銷方法，都是為了給消費者更好的菜肴和服務。如果你能站在顧客的角度想問題，那么就可以事半功倍。