俗話說“十年難逢閏二月”，今年有兩個(gè)二月，所以也有兩個(gè)立春，稱之為“雙春年”，然而到下一次就要等到2042年了，可謂是非常難得。

民間常說“一年之計(jì)在于春”，雙春年無(wú)疑是讓溫暖的春季變得更久了一些，所以大家認(rèn)為這是非常“吉利”的。尤其是這3個(gè)屬相，這一年必定會(huì)交好運(yùn)。

1、生肖牛：他們會(huì)在閏二月事業(yè)運(yùn)勢(shì)越來(lái)越好，志存高遠(yuǎn)，或許這個(gè)月有一些困難發(fā)生，但是在好運(yùn)的加持下，事業(yè)會(huì)蒸蒸日上。

2、生肖羊：屬羊的朋友在閏二月有轉(zhuǎn)運(yùn)珠的幸運(yùn)，艱難阻礙將會(huì)一掃而光。

3、生肖猴：屬猴人之前努力過的事情，這個(gè)月可能將會(huì)得到回報(bào)，更妙的是他們還會(huì)給家人和朋友帶來(lái)好運(yùn)。

關(guān)于閏月民間從古到今也流傳著很多風(fēng)俗，牢記3吃2忌，一年健康財(cái)運(yùn)旺。

閏月吃3菜

一、閏月飯

每逢閏月嫁出去的女兒都要回娘家，吃上一頓閏月飯，象征著闔家團(tuán)圓。

推薦食譜【排骨燜飯】

主要食材：排骨 大米 青豆 玉米粒 胡蘿卜丁

1，排骨咱們先將它清洗干凈，可以加入一些面粉揉搓，這樣洗的更加干凈，清洗好的排骨冷水下鍋，加入幾片生姜去腥，然后大火煮開焯出血沫。焯好的排骨撈出來(lái)沖洗干凈。

2，將排骨加入料酒，生抽，攪拌均勻腌制上10分鐘，目的是讓排骨去腥，再增加一些底味。

3，接著準(zhǔn)備適量的大米清洗干凈，加入清水浸泡上10幾分鐘，這樣吃起來(lái)更軟糯。

4，鍋里倒入適量油，油熱后下入蔥段姜絲爆香，炒香后撈出，再下入腌好的排骨大火翻炒，炒到微微發(fā)黃就可以了。

5，加入一勺老抽，三勺生抽，一勺蠔油，適量白糖，一小勺五香粉，然后將排骨和調(diào)料翻炒均勻，加入一碗清水，然后中火煮上15分鐘。

6，泡好的大米倒入電飯鍋里，然后再將排骨和湯全部倒進(jìn)去，湯剛好沒過大米就行，選擇米飯模式耐心等待。

7，趁蒸米飯的時(shí)候，我們把青豆，玉米粒，胡蘿卜粒焯一下，如果和米飯蒸，會(huì)蒸的特別軟爛，而且顏色也不夠漂亮。

8，焯水后撈出來(lái)在鍋里炒熟，加上一勺鹽增加一些底味，這個(gè)時(shí)候米飯也蒸好了，咱們把炒好的豆子給它加進(jìn)去，將排骨和豆子翻拌均勻就可以了。

二、閏月糕

常言道“閏月糕、閏月糕，閏月老人壽高高”的說法，有些地區(qū)閏月有吃糕點(diǎn)的講究，寓意著家里老人健康長(zhǎng)壽。

推薦食譜【酸奶蛋糕】

主要食材：酸奶300克，玉米油60克 60克低筋面粉 40克玉米淀粉 80克白糖 雞蛋6個(gè)

1，6個(gè)常溫雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

2，重新拿一個(gè)盆，倒入300克的濃稠酸奶，接著倒入60克的玉米油，用其它油也可以，只要沒有特殊氣味就行，然后把酸奶和油攪拌均勻。

3，蛋黃分2次倒入酸奶里面，然后充分的攪拌均勻，攪均勻后篩入60克低筋面粉，40克玉米淀粉用刮刀翻拌均勻，不要順著一個(gè)方向攪拌，避免起筋。攪拌至順滑細(xì)膩無(wú)顆粒就好了。

4，蛋清里面加幾滴白醋或者檸檬汁，先打發(fā)成粗泡泡，然后分2次加入80克白砂糖，繼續(xù)打發(fā)，一直打發(fā)到提起打蛋器，蛋液成彎鉤三角就可以了。

5，接著把三分之一的蛋白放入蛋黃里面，充分的翻拌均勻，然后把蛋白倒入一個(gè)大的容器里面，再將蛋黃糊也倒進(jìn)去，繼續(xù)翻拌均勻。

6，翻拌均勻后倒入鋪有油紙的模具里面，震幾下，把里面的氣泡打出來(lái)。

7，烤箱130度上下火提前預(yù)熱，再烤盤里面加入一半的溫水，繼續(xù)130度烤1個(gè)小時(shí)。蛋糕烤好后要燜30分鐘再取出來(lái)，防止回縮。

8、脫模以后撕掉油紙，切一下就可以享用了，一道美味的酸奶蛋糕就做好了，口感綿潤(rùn)，入口即化，香甜適中，吃著一點(diǎn)兒也不膩。

三、閏月面

閏月有吃面的習(xí)俗，但不是面條，而是用面做成的各種炸貨，人們認(rèn)為炸的東西可以讓生活紅紅火火，財(cái)源滾滾。

推薦食譜【炸丸子】

主要食材：胡蘿卜1根、蘑菇適量、香菜適量、玉米淀粉 面包糠

1、胡蘿卜去皮洗凈后，插成細(xì)絲，再用刀稍微剁一下。蘑菇洗凈后撕成細(xì)條，香菜切末。

2、切好的蔬菜放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，然后打入兩個(gè)雞蛋，加入兩勺精鹽、適量胡椒粉、一點(diǎn)雞汁（沒有雞汁的話可以加入適量雞粉），然后攪拌均勻。

3、然后加入3小勺淀粉，加入淀粉是為了讓蔬菜能粘在一起，今天我們做的丸子不需要加面粉。將淀粉和蔬菜充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、攪拌均勻后，再加入面包糠，加入面包糠的丸子炸出來(lái)比較酥脆。

5、手上抹點(diǎn)油，將攪拌好的蔬菜團(tuán)成丸子，油溫六成熱時(shí)下入丸子。先不要翻動(dòng)，讓丸子在油鍋里炸一會(huì)兒，目的是讓丸子能定型。

6、中小火慢炸，炸至丸子表面金黃，即可出鍋。

閏月2忌

不結(jié)婚

閏月民間有不結(jié)婚的說法，雖然雙春被大家認(rèn)為吉利，但是在婚姻方面并不適合，肯能會(huì)引起夫妻不和睦和一些矛盾。

不遷墳

古時(shí)候的人遷墳是頭等大事，都想要將先人的墳遷到一個(gè)風(fēng)水好的地方，以此來(lái)保佑子孫后輩。大家認(rèn)為閏二月是多出的一個(gè)月，因此有些不吉利，所以都會(huì)避開這個(gè)時(shí)間。

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