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有人一喝酒就臉紅，仿佛一只被煮熟的蝦一樣。而且，你可能聽到過這樣的說法——喝酒臉紅的人比一般人更能喝。事實上，喝酒臉紅的人并不比一般人更能喝，對他們來說，喝酒對身體的傷害更大。

研究表明，有30%-50%的東亞人，包括中國人、韓國人、日本人，都容易出現飲酒后臉紅的現象，所以這種現象還有一個外號叫“亞洲紅”。既然東亞人喝酒臉紅的比例這么高，咱們身邊有幾個會喝酒臉紅的朋友也就不稀奇了。

喝酒為什么會臉紅？這就要從酒精進入我們身體之后發生了什么說起了。

酒精，也就是乙醇，會被胃和小腸吸收進入身體。進入身體的乙醇，大部分是在肝臟里面被代謝分解的。肝臟會對乙醇進行兩道工序的加工處理。

第一道工序，通過一種叫做乙醇脫氫酶的東西，把乙醇轉化成乙醛。第二步工序，通過乙醛脫氫酶2（ALDH2），把乙醛轉化成乙酸。

但是，在很多東亞人體內，控制合成乙醛脫氫酶的基因發生了突變，不能產生正常的乙醛脫氫酶。這就使得，乙醇被轉化成乙醛之后，在體內大量聚集。乙醛對身體的危害比乙醇大多了，它會引起人面色潮紅、頭痛惡心等狀況。

更糟糕的是，乙醛還是明確的一類致癌物。體內缺乏乙醛脫氫酶2的人，也就是容易喝酒臉紅的人，飲酒患食道癌的風險比普通人高出4-8倍。

另外還有研究發現，對喝酒容易臉紅的人來說，每天喝兩瓶啤酒，食管癌發生率是不會臉紅的人的6-10倍。所以，這么看來，喝酒容易臉紅的人絕不比普通人更能喝。喝酒對這些人的身體傷害更大。

順便說一下，如果你吃了頭孢之類的藥物，再喝酒，會引起雙硫侖樣反應。這其實也是因為體內乙醛脫氫酶的活性遭到抑制，導致體內乙醛堆積。雙硫侖樣反應是非常危險的，即便是少量的酒精，也可能會引起呼吸困難、心動過速、眩暈等癥狀，搞不好是會出人命的。

（文章源自微信公眾號科學辟謠）