商販將豬肉去皮骨油脂后冒充牛肉銷往燒烤攤
今年7月，延安市公安局寶塔分局食藥犯罪偵查大隊相繼接到市民舉報，稱延安東盛農貿市場上的牛肉吃著不像牛肉，懷疑有人在市場上銷售假牛肉。獲此線索后，該大隊立即組織民警開展暗訪調查。
起初，民警喬裝購買時發(fā)現(xiàn)，這里的牛肉只要一砍價，每公斤僅要44元，低于市場價12元到16元。于是，民警將多批次買回的牛肉送到寶塔區(qū)畜牧局動物檢疫所進行檢測。檢疫人員通過多種檢測手段檢測后判斷，幾批次的肉有明顯氣味，經(jīng)烹煮后比牛肉嫩且快熟，據(jù)此斷定該肉絕不是牛肉。
為進一步檢測，寶塔區(qū)食藥監(jiān)局對東關東盛農貿市場牛肉區(qū)銷售的牛肉進行抽樣送檢。經(jīng)DNA檢測結，這些“牛肉”檢測不出牛肉成分，全是豬肉成分。據(jù)辦案人員介紹，種公豬肉和母豬肉去皮、骨、油脂后，也叫“分割肉”。這種肉的肉色與牛肉極像，紋理也相似，市民們不會輕易發(fā)現(xiàn)。
8月25日，公安寶塔分局食藥犯罪偵查大隊與區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合行動，在東盛農貿市場一樓牛肉銷售攤位，查封了9家銷售假牛肉攤點。當場查扣假牛肉250余公斤，并將9名涉案違法犯罪嫌疑人帶至公安機關審查。
假牛肉銷往延安各區(qū)縣 涉案金額達180余萬
經(jīng)警方調查，東盛農貿市場牛肉銷售攤販的牛肉，都是由白某、王某等4人供貨。其中，白某是綏德人，一直從事牛肉批發(fā)生意。王某也是綏德人，妻子和小舅子在東盛農貿市場內有一個牛肉攤位，并做批發(fā)牛肉生意。根據(jù)供貨單，警方查知假牛肉來自山西晉潤、延虎兩家生豬屠宰廠。辦案人員通過前往山西調查取證，抓獲了兩名山西中間商，得知白某等人在山西平遙和榆林綏德高速路口交易，以每公斤16元從中間商手中拿貨。回到延安后，以每公斤24元至28元的價格批發(fā)給攤販，而后攤販再以每公斤44元到56元不等的價格賣給餐館和群眾。原本拒不交代的嫌疑人，最終承認共賣出假牛肉80多噸。據(jù)調查，這些假牛肉銷往延安各區(qū)縣的600多家餐館和烤肉攤，涉案金額高達180多萬元。
9月28日，延安市寶塔區(qū)檢察院正式批準，隨后，警方對涉案主犯白某等4人執(zhí)行逮捕。其余涉案人員，正在進一步審理當中。據(jù)辦案民警介紹，種公豬肉和母豬肉因品質差，國家肉品質量品質檢驗規(guī)程（GB/T17996—1999）明確規(guī)定，禁止將其作為鮮銷肉上市。 華商報記者 陳雪
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