90后燒餅哥回應(yīng)投入3800元賺百萬(wàn) 草根逆襲的創(chuàng)業(yè)啟示
徐宇寧的燒餅故事始于34歲那年，因一家位于杭州錢塘區(qū)和達(dá)東東城的小店“大宇先森”梅干菜扣肉餅鋪而意外走紅網(wǎng)絡(luò)。這家不起眼的三角形店鋪，面積不過(guò)5平方米，卻日售四五百?gòu)垷灒啄隊(duì)I業(yè)額突破百萬(wàn)，這一切僅僅源自3800元的初始投資。徐宇寧的勵(lì)志經(jīng)歷不僅吸引了央視《新聞聯(lián)播》及浙江衛(wèi)視的關(guān)注，也伴隨著外界的種種疑問(wèn)。
徐宇寧，安徽安慶人，自大學(xué)時(shí)代便展現(xiàn)出超乎常人的堅(jiān)韌與勤勞。面對(duì)經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，他從校園豆?jié){檔口的早班工人做起，憑借吃苦耐勞的精神，逐漸成為自己的“老板”，涉足地?cái)偨?jīng)營(yíng)、格子鋪?zhàn)赓U乃至港式甜品店，直至畢業(yè)時(shí)已累積可觀的創(chuàng)業(yè)資本。然而，初次離開(kāi)校園的牛排店嘗試以失敗告終，這讓他意識(shí)到選址與市場(chǎng)需求的重要性。
面對(duì)挫折，徐宇寧并未氣餒，旅行中的他發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)小吃的廣闊市場(chǎng)，尤其是燒餅，其普及度高、季節(jié)性弱、地域限制小的特點(diǎn)引起了他的注意。歷經(jīng)半年，他遍訪多地，學(xué)習(xí)不同風(fēng)格的燒餅技藝，最終結(jié)合所學(xué)，自主研發(fā)出獨(dú)特的梅干菜扣肉餅。2016年起，他與伙伴共同推廣，至2019年已開(kāi)設(shè)六家門店，默默證明了自己的選擇。
2020年，徐宇寧在杭州開(kāi)設(shè)了以其名字命名的燒餅店，特別的是，房東因欣賞其產(chǎn)品，采用了免租提成的合作模式。盡管啟動(dòng)資金微薄，但憑借產(chǎn)品的獨(dú)特魅力，開(kāi)業(yè)不久便收獲了當(dāng)?shù)鼐用竦那嗖A，甚至在節(jié)假日出現(xiàn)長(zhǎng)隊(duì)等候的情形。隨之而來(lái)的加盟請(qǐng)求也迫使徐宇寧著手解決供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，歷經(jīng)兩年多的努力，他克服重重困難，實(shí)現(xiàn)了餡料加工的標(biāo)準(zhǔn)化，為品牌的擴(kuò)張奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
如今，徐宇寧的加盟店已遍布全國(guó)，他本人成為了眾多創(chuàng)業(yè)者心中的榜樣。面對(duì)突如其來(lái)的熱度和質(zhì)疑，徐宇寧坦然表示，成功背后是無(wú)數(shù)次的嘗試與煎熬，他鼓勵(lì)后來(lái)者保持踏實(shí)和專注，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)與技術(shù)的持續(xù)精進(jìn)是成功的關(guān)鍵。徐宇寧的燒餅事業(yè)仍在繼續(xù)，他期待著將這份傳統(tǒng)的美味帶給更多人，堅(jiān)持著自己的創(chuàng)業(yè)之路。